Cocina de autor para después del atardecer.
Un solo menú degustación, cocinado sobre brasa de leña de almendro, en una casa del siglo XIX de Vegueta.
Reservar mesaUn solo menú degustación, cocinado sobre brasa de leña de almendro, en una casa del siglo XIX de Vegueta.
Reservar mesa
Pescado de la lonja de Arguineguín, curado en sal de Salinas del Carmen y aliñado con mojo de cilantro fermentado.
Para empezar
Verduras de medianías asadas en la ceniza, papa negra y un caldo de millo tostado.
Segundo tiempo
Cordero de Gran Canaria a la leña, jugo reducido y queso de flor de Guía.
Tercer tiempo
Gofio, miel de palma y helado de leche de cabra. Café de Agaete para cerrar.
Para terminar
La sala
Un solo turno por noche para que nadie tenga prisa. La sala da al fuego; puedes ver cómo se termina cada plato.
Abrimos de miércoles a sábado, solo para cenas. Mesas de dos a seis personas.
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